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Coppa “Superman”
Ciao a tutti, con questa coppa voglio festeggiare il compleanno del portiere dei portieri sia della Juventus che in Nazionale: Gianluigi Buffon. Non solo perchè è bianconero come la mia fede...
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Sorpresa fondente
Ciao a tutti, come sapete mi chiamo Valentina e a breve sarà il mio onomastico. Per me è una festa speciale e quest’anno dedico a tutti voi due mie rivisitazioni. Di seguito la prima: Tortino al...
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Millecuori
Bentrovati, questa è la mia seconda proposta per festeggiare San Valentino: triplo strato di cialda croccante ripiena di gelato al cioccolato con peperoncino. Ho utilizzato delle cialde belga, che si...
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Auguri donne (sempre)!!!
8 marzo…festa della donna. “La festa della donna è ogni giorno, chi festeggia solo l’8 marzo è perchè si sente inferiore” (cit. Geo) Eccoci qui di nuovo… La frase è di un amico, la condivido per buona...
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Benvenuta Primavera!
Da Vivaldi a Loretta Goggi, più recentemente con Marina Rei, la primavera ha ispirato compositori di ogni genere ed epoca e non solo… Famoso è il dipinto di Botticelli che la ritrae come una figura...
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“Fantasia d’Europa” my way…
Ciao a tutti!!! Come vi avevo annunciato alcuni giorni fa, domani 24 Marzo è la 1^ Giornata Europea del Gelato Artigianale. Tutti i gelatieri che aderiscono all’iniziativa vi propongono una coppetta...
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Colombina in fiore
Dall’uovo di Pasqua (Gianni Rodari) Dall’uovo di Pasqua è uscito un pulcino di gesso arancione col becco turchino. Ha detto: “Vado, mi metto in viaggio e porto a tutti un grande messaggio”. E...
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Gelato alla cassata siciliana
Ciao a tutti, di recente Mariella, una nostra amica assaggiatrice ha trascorso alcuni giorni in Sicilia. Al ritorno, ci ha raccontato oltre che della bellezza dei luoghi che ha visitato, anche delle...
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“Cappucci del frate”
Bentrovati, l’altro giorno, mentre eravamo a passeggio in centro, abbiamo guardato la vetrina di una nota cioccolateria perugina e visto una confezione di biscotti per noi totalmente sconosciuti:...
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Zuccotto fiorentino
Bentrovati, partecipando ai cooking show del “Firenze Gelato Festival”, ho potuto assistere alla realizzazione dello zuccotto fiorentino. Il gelatiere lo aveva realizzato in versione da gelateria, con...
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Coppa della…“zia Valina”
Gelato al fiordilatte variegato con meringhe e amarene. Ciao a tutti, come primo “post” voglio proporvi la rielaborazione di un ricordo della mia fanciullezza!!! Ve la ricordate la “Coppa Oro” che si...
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Aranciokko al Cointreau
Se c’è una cosa che adoro è il cioccolato e, purtroppo mi piace associato a del liquore. Di solito uso il Rhum, ma questa volta ho voluto fare un abbinamento forse scontato, ma sempre efficace e...
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Gelato al Vin Santo
Ciao a tutti, forse non lo sapete, vivo in un paese al confine tra Umbria e Toscana. Qui in zona il Vin Santo o Passito è un liquore fine pasto facile da reperire e soprattutto di ottima qualità. Si...
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Ricordi di Malga
La scorsa estate con Alessandra e Valerio (due componenti della Giuria “Buon cucchiaio”), abbiamo trascorso dei momenti indimenticabili in montagna. Da buone forchette quali siamo, abbiamo assaggiato...
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Coppa “Zuppa Inglese”
Ciao a tutti, questa coppa è l’unione di due delizie: la crema e il cioccolato. E’ un dolce che piace a quasi tutti, quindi credo che anche per il gelato sia lo stesso. Oltre a essere molto buono e’...
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Coppa fichi noci e miele
Coppa al fiordilatte variegato ai fichi caramellati con noci e miele. L’altra sera, per una “gelatata” tra amici ho voluto provare questo abbinamento che avevo in mente da un po’. Disponendo di tutti...
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Tiramisù “my way”
Coppa con gelato al mascarpone con fragole fresche e scaglie di cioccolato bianco. 07-Settembre-19… Proprio in questo giorno di alcuni anni fa nascevo io (magari penserete “Il mondo poteva farne...
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Coppa al Rocher (Rocherito)
Bentrovati, al Festival del Gelato di Agugliano, come forse saprete, ho incontrato di nuovo i Maestri Gelatieri della Val di Zoldo. Sono assolutamente fantastici e sempre prodighi di consigli per una...
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Coppa “…Oh Chérie”?
Gelato al cioccolato con Kirsch e ciliegie sotto spirito. Bentrovati, con questa coppa goduriosa di gelato, vorrei salutare la bella stagione, dando il benvenuto all’autunno… Considero questo periodo...
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Gelato al pop corn
Alzi la mano a chi non piacciono i pop corn!!! Di sicuro nessuno… A me piacciono molto, specialmente quelli caldi appena scoppiati che si trovano soprattutto nei cinema. Ed è proprio pensando al...
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“Tiramisù”
Bentrovati, oggi vi propongo il gelato al Tiramisù. La creazione del classico Tiramisù non è ben identificata, anche se alcuni la fanno risalire agli anni ’60 in Veneto presso il ristorante “Alle...
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Gelato al Panettone
Ogni anno, quando si avvicina il Natale, mi torna in mente questa canzone: I’m dreaming of a white Christmas Just like the ones I used to know Where the treetops glisten And children listen To hear...
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“Stracciatella d’Europa”
Gelato “Stracciatella d’Europa” ovvero gelato alla stracciatella con succo d’arancia. Bentrovati, come già saprete, il 24 marzo 2014 si celebra la 2^ Giornata Europea del Gelato Artigianale. L’evento,...
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Zuccotto “My Way”
Bentrovati, oggi vi propongo la ricetta dello zuccotto ripieno di gelato al mascarpone. Vi sembrerà un po’ calorico come dessert, ma vi assicuro che è davvero delizioso!!! Ho utilizzato al posto del...
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Pasqua con sorpresa
Tortino alle mandorle gluten free con gelato alla carota aromatizzato allo zafferano. Bentrovati, oggi vi propongo la mia ricetta per Pasqua. Un tortino alle mandorle privo di glutine (volendo potete...
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Gelato d’autunno
Gelato al cachi con salsa al Rhum. Bentrovati, oggi vi propongo un gelato molto gustoso realizzato con i cachi (o kaki) , accompagnato da una salsa al Rhum. Benchè in una famosa canzone degli “Elio e...
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Gelato al Goji
Bentrovati, è da un po’ di tempo che sento nominare a destra e a manca le bacche di Goji… mi sono documentata un po’ e poi le ho comperate per provarle. Le sto mangiando da qualche mese, in...
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Natale in Sicilia
Cannoli siciliani ripieni di gelato alla ricotta, rhum e scaglie di cioccolato fondente, accompagnati da spicchi di arancia caramellati. Buongiorno a tutti, il Natale anche quest’anno è alle porte… mi...
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La Befana vien di notte…
Gelato al fiordipanna variegato al caramello con “Candy Crush color bomb” … con le scarpe tutte rotte… Per tutti coloro che ancora si sentono bambini e si ostinano a voler rimanere eterni Peter Pan, un...
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Gelato alla Spirulina
Bentrovati, è da qualche tempo che stavo studiando questa ricetta e finalmete, dopo vari tentativi, ho trovato una buona combinazione di ingredienti per il gelato all’alga spirulina (Arthrospira...
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Pozione d’amore
Gelato al cioccolato con ginger fresco e lime. Ve la ricordate la storia del Principe ranocchio dei fratelli Grimm? Nel caso ve la foste dimenticata, oggi ve la racconto io… “Un re aveva tante figlie,...
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Cioccolato d’Austria
Gelato al cioccolato variegato con marmellata di albicocche. Bentrovati, oggi si celebra la 3^ Giornata Europea del Gelato Artigianale e, come ogni anno, un’apposita commissione decide quale gusto...
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Pancake dell’Angelo
Pancake con gelato alla crema diplomatica variegato allo sciroppo d’acero. Bentrovati, la Pasqua ormai è alle porte e per fortuna le giornate si stanno intiepidendo ed è piacevole anche stare...
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Gelato ai Cookie Dough Bites
Gelato al fiordipanna variegato con Cookie Dough Bites Chocolate Chips alle gocce di cioccolato. Bentrovati, oggi vi propongo un gelato che è un piacere proibito… Vi è mai capitato quando eravate...
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Gelato all’Honeycomb
Bentrovati, oggi voglio proporvi una ricetta molto speciale che magari molti di voi non conoscono: il gelato con l’Honeycomb. Negli Usa questo croccante-caramella è molto popolare, nell’aspetto ricorda...
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Gelato “Oro Verde” my way
Gelato al pistacchio e agrumi. Bentrovati, oggi vi propongo una mia rivisitazione di un gelato davvero eccezionale: Oro Verde di Sicilia del maestro Santo Musumeci che è stato premiato al MIG di...
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Tarte pour deux…
Tarte Tatin per due con gelato alla crema diplomatica e brunoise di mele caramellate. Oggi sono troppo svenevole, però San Valentino è dietro l’angolo ed è una tra le mie feste preferite. Per...
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Millefoglie croccante
Millefoglie croccante con gelato al cioccolato e pere caramellate Bentrovati, fin da bambina sono appassionata di pasticceria, da qualche tempo sto apprendendo le tecniche di Iginio Massari che...
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Choux…la mia passione!!!
Pasta choux: la mia ricetta dei bignè. Bentrovati, negli anni ho provato centinaia di ricette per riprodurre a casa i bignè di pasticceria, poi all’improvviso l’illuminazione: non era la ricetta ad...
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Gelato al “dulce de leche”
Oggi vi propongo un gelato insolito, che non troverete comunemente nelle gelaterie, ma che potrete preparare tranquillamente a casa vostra: il gelato al dulce de leche. Il dulce de leche (doce de leite...
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Cheesecake Gelato
Bentrovati, oggi vi propongo una ricetta davvero insolita e particolare: il Cheesecake Gelato. La cheesecake è un dolce tipico americano, letteralmente è una torta al formaggio, ma la storia di questo...
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Gelato ai Marshmallows
Bentrovati, avete mai mangiato i marshmallows? Data la mia vetusta età, ho fantasticato su questi dolcetti per molto tempo. Poi quando li ho finalmente assaggiati, mi hanno deluso… mi sono sentita...
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White Crock
Gelato al cioccolato bianco con croccantino al riso soffiato e fondente. Bentrovati, oggi non vi propongo una ricetta nuova, ma una rielaborazione di un classico. Adoro il cioccolato bianco, ma a...
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Gelato ai Marron Glacé
Gelato al fiordilatte variegato ai Marron Glacé. Bentrovati, oggi parliamo di un’eccellenza Italiana, per la precisione Piemontese: i marron glacé. Per ottenere queste prelibatezze dalla castagna...
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Damon Ice
Gelato al cioccolato “affogato” con amarene e Bourbon. Bentrovati, oggi vi propongo un “affogato” un po’ particolare…diciamo destrutturato, se mi concedete il termine. Tempo fa mi arriva la...
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Brioches ne abbiamo?
Brioches siciliane, nella versione senza “tuppo”, morbide, profumate e fragranti per rendere speciale ogni momento della giornata. L’ho scoperta solo di recente, ma adoro la Sicilia: la gente, il...
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